DADAŞ (TANDIRLIK )
Özellikle simit üretiminde kullanılan DADAŞ TANDIRLIK ; protein yönünden oldukça zengin olup, pide, lahmacun ve lavaş ekmek üretiminde de kullanılır.Kullanım Alanı: Simit, pide, lahmacun ve lavaş ekmek.
İçindekiler: Buğday unu.
Organoleptik Özellikler:
Koku ve Aroma: Kendine has koku ve aromada.
Renk: Kendine has beyaz renkte.
Yapı: Kendine has akışkan ve toz yapıda, homojen görünümde olup ağartıcı ve koruyucu madde içermemektedir.
Kül (Kuru Maddede): % 1,2 (max)
Protein (Kuru Maddede): % 11,0 (min)
Ambalaj Şekli: Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg ve 50 kg'lık polipropilen ambalajda.
Muhafaza Koşulları ve Raf Ömrü: Yabancı koku yayan maddelerin bulunmadığı, rutubetsiz ve serin yerlerde, ızgara üzerinde ambalajı açılmadan muhafaza edilmeli, güneş ışığından korunmalı. Düşük bağıl nem (% 65'ten düşük) ve uygun sıcaklıkta (22-25C) raf ömrü 6 aydır.
