HAMBURGER UNU (Özel Amaçlı Buğday Unu)
Soft Ekmek yapımında kullanılan standart ürün.Kullanım Alanı: Hamburger ekmeği, tost ekmeği, sandviç ve kahvaltılık soft ekmekler.
İçindekiler: Buğday unu, çeşitli enzimler.
Organoleptik Özellikler:
Koku ve Aroma: Kendine has koku ve aromada.
Renk: Kendine has beyaz renkte.
Yapı: Kendine has akışkan ve toz yapıda, homojen görünümde olup ağartıcı ve koruyucu madde içermemektedir.
Kül (Kuru Maddede): % 0,60 (max)
Protein (Kuru Maddede): % 11,0 (min)
Ambalaj Şekli:Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden 25 kg'lık kraft ambalajda.
Muhafaza Koşulları ve Raf Ömrü:Yabancı koku yayan maddelerin bulunmadığı, rutubetsiz ve serin yerlerde, ızgara üzerinde ambalajı açılmadan muhafaza edilmeli, güneş ışığından korunmalı. Düşük bağıl nem ( % 65'ten düşük ) ve uygun sıcaklıkta (22-25 C ) raf ömrü 6 aydır
