DADAŞ (Özel Amaçlı Lüks Francalalık)
DADAŞ ; Lüks ekmekçilik sektöründe , odun ekmeği, Trabzon ekmeği, Ata ekmeği, rollar, baston ve baget tipi ekmek yapımı için ideal bir undur.Kullanım Alanı: Poğaça, Odun ekmeği, Trabzon ve Ata ekmeği.
İçindekiler: Buğday unu.
Organoleptik Özellikler:
Koku ve Aroma: Kendine has koku ve aromada.
Renk: Kendine has beyaz renkte.
Yapı: Kendine has akışkan ve toz yapıda, homojen görünümde olup ağartıcı ve koruyucu madde içermemektedir.
Kül (Kuru Maddede): % 0,60 (max)
Protein (Kuru Maddede): % 10,5 (min)
Ambalaj Şekli: Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg ve 50 kg'lık polipropilen, veya kraft ambalajda.
Muhafaza Koşulları ve Raf Ömrü: Yabancı koku yayan maddelerin bulunmadığı, rutubetsiz ve serin yerlerde, ızgara üzerinde ambalajı açılmadan muhafaza edilmeli, güneş ışığından korunmalı. Düşük bağıl nem (% 65'ten düşük ) ve uygun sıcaklıkta (22-25 C) raf ömrü 6 aydır.
